
Notes dominantes : châtaigne, gourmande, fruitée.
Cultivé sur les plaines de la province de zhejiang, ce cru a l’apparence typique de fer de lance. Travaillé à plat, il a du caractère mais possède aussi un goût frais et des notes végétales, de châtaigne avec un côté pyrogéné. Très long en bouche.
Eau à 70°.
Infusion 3/4 mn.
Références spécifiques